静岡県島田市の自家焙煎カフェ「ツバキコーヒー」のオンラインショップです。
世界各国の良質な生豆を厳選し、それぞれの良さが引き立つ焙煎度（浅煎り〜深煎り）で仕上げています。
オンラインショップでは、お店で人気のシングルオリジンやオリジナルブレンドを、いつでも新鮮な状態でお取り寄せいただけます。
また、コーヒー器具の販売や島田市在住の作家さんや事業者さんとのコラボアイテムも販売中です。
★ 初めての方へおすすめ
オンライン限定の「お得な飲み比べコーヒー豆セット」をご用意しています。浅煎りのフルーティーな酸味から、深煎りのまろやかなコクまで、当店のこだわりを送料無料でお試しいただけます。
◆ ショップ情報の詳細
お届け方法：コーヒーの香りを逃さない専用袋でお包みし、ポスト投函（クリックポスト等）または宅配便にてお届けします。
遠方にお住まいの方も、島田の店舗に遊びに来るような感覚で、お気に入りのコーヒー豆を見つけてみてください。
コーヒーの浅煎り、中煎り、深煎りの味の違いは焙煎時間の長さによって決まります。焙煎時間が短いほど浅煎りで、長いほど深煎りになります。焙煎の度合いが変わることで、味や香りはもちろん、コーヒー豆の見た目にも変化が出ます。
浅煎りはライトロースト・シナモンローストとも呼ばれ、生豆の特徴がはっきりと出やすく、酸味が強く感じられ、苦味はほとんどありません。フレッシュな風味と軽やかな香りが特徴で、果実感も楽しめます。
中煎りはミディアムロースト・ハイローストとも呼ばれ、程よい焙煎時間で香りが良く、まろやかな調和のとれた味が特徴です。バランスを求める場合に適しています。
深煎りはフルシティーローストやフレンチローストとも呼ばれ、焙煎時間が長くなるほど豆が茶色く黒くなり、香りが強くなります。メイラード反応やキャラメル化が進んで砂糖が焦げたような甘く、苦く、しっかりと重たい風味になります。生豆本来の特徴は薄れ、苦味が加わります。
